茶樹是葉用作物，以收獲幼嫩葉芽為目的。春茶則是一年茶葉生產(chǎn)中質(zhì)量最佳、效益最高的一季。當(dāng)前正值全省落實(shí)春耕生產(chǎn)的關(guān)鍵期，及早抓好春茶生產(chǎn)，落實(shí)相關(guān)茶園管理措施，對(duì)于提升茶葉產(chǎn)量品質(zhì)、增加茶農(nóng)和茶企的經(jīng)濟(jì)效益具有重要作用。
一、早施催芽肥
春茶茶樹新梢長(zhǎng)勢(shì)旺盛，生長(zhǎng)速度快，消耗養(yǎng)分相對(duì)較大，根系吸收能力強(qiáng)，單靠上年秋季的基肥很難滿足生長(zhǎng)需要，易造成茶園土壤養(yǎng)分“脫節(jié)”。
研究表明：在茶芽萌發(fā)前25天左右施催芽肥不但有助于春茶增產(chǎn)(春季施肥與不施肥的茶園比較，全年增產(chǎn)10%-20%)，而且對(duì)提前開園，提高夏秋茶產(chǎn)量也有良好作用。肥料以速效高氮肥為主，可選用尿素、硫酸鉀復(fù)合肥，茶葉專用肥和水溶性有機(jī)肥等。施肥量一般占全年氮總量的30%。
二、淺耕兼松土
春茶期間茶園耕作可分春茶前和春茶后淺耕各1次。春茶前淺耕一般在2、3月初結(jié)合追施催芽肥進(jìn)行，這是春季增產(chǎn)、保持樹勢(shì)的重要措施之一。茶園經(jīng)過冬季雨雪，土壤較板結(jié)，土溫較低，春茶前淺耕可以疏松土壤，發(fā)散水分，均衡土溫，有利于春茶提早萌發(fā)。同時(shí)能鏟除冬春雜草，降低蟲源，減少養(yǎng)分分流，保障茶樹生長(zhǎng)期間對(duì)養(yǎng)分的需求。春茶結(jié)束后可結(jié)合茶樹情況在5月下旬進(jìn)行一次淺耕，可提高土壤保水蓄水能力，減少夏秋雜草滋生。
三、合理春修剪
成年茶園一般春季為了多采春季名優(yōu)茶而不修剪或采用摘頂疏枝的方法剪去徒長(zhǎng)枝和過密枝條，但冬季遭受嚴(yán)重凍害的茶園，春季必須進(jìn)行修剪，剪去凍害枝條。而幼年茶園，春季要做好定型修剪，養(yǎng)成采摘面。定型修剪第一次在栽植時(shí)進(jìn)行，離地面15-20厘米剪去主枝;第二次是在栽植后的第二年春季尾進(jìn)行，離地30-40厘米將所有枝條剪平;第三次在栽植后的第三年春進(jìn)行，離地50-60厘米剪平，春季可以打頂，采摘單芽或一芽一葉茶。
四、開園宜偏早
茶葉采摘既是芽葉收獲的過程，也是栽培管理的增產(chǎn)提質(zhì)的措施。茶葉采摘是否科學(xué)合理，直接影響茶葉的產(chǎn)量和品質(zhì)，以及茶樹的長(zhǎng)勢(shì)和經(jīng)濟(jì)年限。茶芽有兩個(gè)明顯特性，即頂端生長(zhǎng)優(yōu)勢(shì)與多次萌發(fā)生長(zhǎng)。頂端生長(zhǎng)優(yōu)勢(shì)即：新梢生長(zhǎng)時(shí)，頂芽最先萌發(fā)，生長(zhǎng)最快，抑制了側(cè)芽的生長(zhǎng)，及時(shí)采掉頂芽，能促進(jìn)腋芽萌發(fā)和生長(zhǎng)。多次萌發(fā)生長(zhǎng)是從越冬芽萌發(fā)開始，全年可萌發(fā)生長(zhǎng)3-5次，甚至更多。每輪萌發(fā)后，都會(huì)出現(xiàn)一段短暫的生長(zhǎng)休止期或間隙期。這決定了茶樹具有早采早發(fā)、遲采遲發(fā)、越采越發(fā)、不采不發(fā)的特點(diǎn)。因此，春季名優(yōu)茶采摘宜把握好適度嫩采、早采、及時(shí)分批采的原則，適時(shí)偏早開園。
五、預(yù)防倒春寒
倒春寒的預(yù)防要做好三個(gè)方面的工作：一是用稻草、稻殼、麥秸、薄膜、遮陽網(wǎng)進(jìn)行茶園行間和樹冠覆蓋，增加地溫，減輕霜凍或風(fēng)凍對(duì)茶樹新嫩芽的影響。但寒流后應(yīng)及時(shí)去除，以免影響茶樹發(fā)芽或燒芽。二是霜凍中要適時(shí)用噴水的方式清理茶樹冠面上的積霜，防止積霜過厚壓傷茶樹和化霜引起的低溫凍害。三是凍后注意茶園的水分管理，防止凍土抬根造成茶樹脫水。對(duì)于一些早生品種也可以及時(shí)早采，減少霜凍對(duì)嫩芽的傷害。
對(duì)于已受凍的茶樹可采取以下措施：一是適度修剪，及時(shí)去掉凍死部位。二是加強(qiáng)肥水管理，使茶樹迅速恢復(fù)生機(jī)，重建樹冠。三是少采摘多留養(yǎng)，盡快恢復(fù)茶樹樹冠。
六、病蟲害防治
定期觀察茶園病蟲情況，及時(shí)制定防治措施，科學(xué)做好病蟲害防治工作。按照標(biāo)準(zhǔn)茶園創(chuàng)建要求，大力推廣茶園病蟲害綠色防控技術(shù)、替代農(nóng)藥施用技術(shù)，有效提高茶葉質(zhì)量安全水平。受凍害茶園，尤其要密切觀察，及時(shí)噴施抗病抗菌藥劑，防止茶蚜蟲、黑刺粉虱、小綠葉蟬等害蟲及病害的發(fā)生。春茶期間，盡量采用物理、生物等手段合理進(jìn)行病蟲害防治。在病蟲害發(fā)生高峰或嚴(yán)重地塊，視茶園品級(jí)，在確保茶葉質(zhì)量安全的前提下，使用低毒高效藥物或選用對(duì)人體危害小的植物源或生物源農(nóng)藥進(jìn)行防治，爭(zhēng)取做到少用或不用化學(xué)農(nóng)藥，確保茶葉品質(zhì)安全。
七、補(bǔ)苗與間苗
新建茶園不論是直播還是移栽，一般均有不同程度的缺株現(xiàn)象，必須抓緊時(shí)間在第二年的二月中下旬茶芽萌動(dòng)之前，采用同齡的生長(zhǎng)一致的壯苗將缺苗補(bǔ)齊。補(bǔ)植后要澆透水，干旱季節(jié)還要注意保苗。直播茶園因種子數(shù)量、品種、質(zhì)量等原因，造成茶苗生長(zhǎng)參差不齊，所以要在播種后第二年(茶苗2足齡)進(jìn)行間苗。間苗最好在2月中旬，選擇雨后土壤濕潤(rùn)的時(shí)候進(jìn)行，每穴留健苗2-3株。
來源/《徽茶》2024年2月刊
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